分类： 生姜菜单

今天Book 厨师在线准备给大家做粉丝蒸这道菜
可是不是用虾来做的，我儿子“Pasta”不可以吃虾，我老婆也对虾过敏
所以今天的道菜就是“粉丝蒸金枪鱼”
先做调味酱，开始放黄油
在放芝麻油、一点胡椒粉
这道菜千万不可以少胡椒粉，多放胡椒粉，更加弄味道 好吃一些
做粉丝蒸又还不可以少就是姜
但是今天我简单做的，不用生姜来做，不用浪费把皮剥去
真精姜粉、无糖的
这包很适合烹饪，倒进去
这样，已经够有姜味了和正宗姜的味道
后再放点白砂糖，有点甜甜的味道，但不要太甜
把泡好的粉丝和刚才做的调味酱搅拌均匀
搅拌均匀后，再倒粉丝进蒸碗去
准备培根替代三线肉，因为又容易又味道好吃
放培根在蒸碗底下，粉丝就不会被烧了
同时还会有培根油流出来
放已搅拌好的粉丝·，再放金枪鱼在上面
用中火，等大概10分钟
Use medium heat. Wait for 10 minutes.
哇塞！看起来很好吃，火关上，在粉丝上撒点芹菜

“Kai Dao”看看，开起来很好吃的（Book 厨师跟Kai Dao 聊）

哈！！ ·我的狗易怒了，不理我了
在我去找Kai Dao前，先非常感谢我们的赞助者

真精姜粉，厨房的秘方，当饮料健康好喝，做菜也好吃
“Kai Dao”不要生我气了，我就给你一盒姜的

日式牛肉盖饭
今天Book 厨师在线给大家价绍一个日本菜，做法很简单，很多人喜欢吃，这道菜就是：牛肉盖饭
首先放点油，再放洋葱、大蒜一起炒
后再放牛肉进去
Then put beef into the pan.
本次我们用牛肉片，现在容易找了，不要用厚牛肉的
放日本酱油、白砂糖，为了弄点甜味
日本酱油大部分已经就有姜配调料了
今天我要用真精姜粉，是无糖的
比较容易一些，要不然你还要剥生姜皮，为了做调味酱
炒牛肉熟一点，让它变嫩，容易吃些
后关火 为了食欲放点葱，搅拌均匀
然后把牛肉盖在米饭上面，如果你用日本米饭是越好的
牛肉香味非常浓香使流口水了
哇塞！好香 ，姜味混合日本酱油非常合适，又渗入到肉里面
甜甜的洋葱，一起饭吃，好吃极了！
再非常感谢我们的赞助者
真精姜粉，厨房的秘方，当饮料健康好喝，做菜也好吃
站累了，我先去好好坐着吃饭了,椅子又没有,每次得来在这座吃呢
我不是故意的，真的没有椅子，所以得来这里坐着呢“Kai Dao”

配料
真精姜粉 1包
切牛肉片 100克
米饭 70克
葱 20克
洋葱 50克
日本酱油 1汤匙
白砂糖 ½ 汤匙
大蒜 4-5瓣

今天　Chief Book對在減肥的女士們貼心，例如　ＫａｉＤａｏ作為榜樣，ＫａｉＤａｏ最近你是在減肥對吧？
若是在減肥的話，要是這個菜單，沙拉真精薑粉醬，除了幫助吃不胖，
更重要的是利於保護皮膚，還有利於排泄系。
治療腸胃氣脹，吃後肚子就不會這樣脹。
好啦！我們開始動手吧，這個菜單超簡單。
今天我選擇使用真精薑粉，這個是沒有糖味，合適來烹調的。關鍵是非常簡單。
一般若我們要做薑醬必須去買生薑是吧！
要會分別老生薑還是嫩生薑，還要麻煩將它來攪碎。
不過若有真精薑粉，你將享受濃濃的薑味而且方便、簡單。我放　２　袋。
放蜂蜜大概１湯匙，然後放檸檬汁，讓醬有酸甜像一般沙拉醬的滋味。
加香味由撒適量鹽、胡椒。
然後放橄欖油大概　２　湯匙。
非常香，只攪拌一會兒你就能弄出又濃又黏的醬。薑粉助於醬有彈性已完成真精精分沙拉醬了，還有新鮮的菜。菜你喜歡的。
哇！它的味道是濃、甜、酸、呈現薑的微辣。
這樣就會把沙拉簡簡單單地吃下了，助於開胃的。
感謝真精薑粉陪伴廚房的秘訣，做為飲料喝對身體健康，烹調做菜好吃。

是你生活更簡單，只你廚房不缺真精薑粉
這個我已經放真精薑醬，你喜不喜歡？再次打招呼，如何？好吃得要掉下啦。

• 真精薑粉 2 袋
• 蜂蜜　１　湯匙
• 鹽　½　茶匙
• 胡椒 ½　茶匙。
• 檸檬汁　１　湯匙
• 橄欖油　２ 湯匙。

สลัดน้ำขิง (GINGER Dressing Salad) by Chef Book_TH_Sub

https://www.youtube.com/watch?v=CoQw4RX6HJU

鮭魚肉排真精薑粉醬
你好！今天　Chief Book Online要來做鮭魚肉排。
不過！不是一般的鮭魚肉排，因為是真精薑粉醬鮭魚肉排，而且是日本風格。
做法非常簡單，觀眾們可以試試做。
要挑選這樣有皮的鮭魚哦。
這樣煎時魚皮煎焦后味道會更香，也會更好吃的。
首先我們腌魚，放鹽和適量胡椒。
放橄欖油　２　湯匙左右。
來加香味，而且有效去除魚腥味。那就是！
放真精薑粉，這樣除了添加辣味還有益健康。
重要的是把它跟魚肉腌，煎時會讓鮭魚的味道更香了。
只腌　３０分鐘就行了。
煎魚排時讓外面煎焦，不過裡面不要煎的太熟。
這樣讓鮭魚更好吃的。
我們待會來做日本風格的醬，味噌醬。
加入水　¼　杯子。
非常簡單，因為我有真精薑粉是我的好助手。
這個是沒有糖味，合適來烹調的。你可以品嘗到濃濃的薑味。
放味噌，這是日本調料。
放１湯匙左右，加糖１湯匙左右。

醬的味道獎是甜中帶咸滋味。
KaiDao 你一點都不理鮭魚嗎？今天不吃鮭魚嗎？我給你分一般！
可以看到已經是彈性，像醬了。
關火，然後放檸檬汁，讓它有酸滋味這樣就不會感覺到油膩。
一般我們做魚排會撒黑胡椒是吧？不過我們用真精薑粉提黑胡椒，這樣也會加味。
觀眾們！最香不過了！要嘗一嘗嘍！
哇！！！非常好吃，濃濃味噌的滋味。
香香的薑味還有微辣的滋味跟魚肉相當陪。
今天要感謝我們的贊助。
真精薑粉陪伴廚房的秘訣，做為飲料喝對身體健康，烹調做菜好吃。
那我給你一個番茄好麼？

配料

• 真精薑粉 ½ 袋。
• 鮭魚
• 黑胡椒 ½　茶匙。
• 鹽　½茶匙。
• 橄欖油　½ 湯匙。

真精薑粉酱配料

• 真精薑粉 1 袋。
• 味噌　１　湯匙。
  -白卡水　¼　杯。
• 白砂糖１　湯匙。　
• 檸檬　½　個

สเต็กแซลมอนซอสขิง(Salmon Steak with Ginger Sauce) by Chef Book_TH_Sub

https://www.youtube.com/watch?v=eSuycZzjcas

鸭肉块盖干泡饭
大家好！ 今天Book 厨师在线给大家做的菜，是在Ampawa很受欢迎的一道菜
这道菜是古老的一道菜，就是干泡饭。
在Ampawa ，如果有人到那玩，会听到鸡肉干泡饭，是吗？
但是，今天我将融合一下，就是鸭肉块盖干泡饭
先放点油，不要放多油，因为鸭肉本来就有很多油了
后再放鸭肉快
别急放配料，要先弄鸭肉熟一些，如同时放配料的话，配料会被烧，颜色变不好看了
鸭肉开始熟了，我告诉我的小秘密就是放 真精姜粉，是无糖的，放代替南姜
本来Ampawa做这道菜是用南姜做的
放调味酱油，再放白砂糖、胡椒粉让他更香
开始香起来，Kai dao 香吗？(Book 厨师跟他狗聊)
现在我们的鸭肉块已经熟了，火关的
向我们在做泡饭，这样有芹菜
有的人叫“干泡饭”来着，再放冬菜一点
再撒点焦大蒜
不用担心鸭肉味道的，因为我们已经放了姜粉了，不会有鸭肉味道
鸭肉很嫩，还有浓浓的配酱一起饭吃，包括焦大蒜、冬菜
又容易做，又非常好吃，便特别感谢我们的赞助者
真精姜粉 厨房的秘方 当饮料健康好喝 做菜也好吃
这道菜我打算准备是晚餐，如我将放在 Kai Dao 这里，它会消失吗？（Book 厨师跟Kai dao 聊）
会不在 是吗？ 那我自己放好比较好。
大家！别放干鱼和猫在一起，也别放干饭和狗在一起

配料 Ingredients

• 真精姜粉 1包
• 米饭 1碗
• 鸭肉 100克
• 调味酱油 1汤匙
• 白砂糖 1汤匙
  ·胡椒粉 1茶匙
  芹菜、冬菜、焦大蒜随个人喜欢

清爽瑪可緹薑

你好！今天　Chief Book Online要來做清爽飲料，而有益健康。
我給其起名“清爽瑪可緹薑”這個想法來自於西班牙的瑪可緹。
他們稱謂“Mohito”或“Mojito”這個飲料讓人感覺清爽。
適合解熱的飲料，不過我今天應用一下瑪可緹方法。
我加泰國特色的草藥味道，那就是薑味。
很多觀眾們會有疑問，怎麼會把薑來做瑪可緹，是不是要把薑來攪碎？
不用的！因為我有好助手，那就是真精薑粉，不加糖的原味。
作為因為飲料有益健康，作為食品配料更加口味。
加入冰塊三分之一，然後跟隨白開水和蜂蜜。
由檸檬汁加酸味，高剂量维生素c，有益健康。
放點鹽，然後放真精薑粉。
放薄荷葉，加入蘇打水大概半瓶。
然後蓋上蓋子。使用搖瓶技巧，要這樣拿著。
因為人的體溫比較高，這樣它不會是雪片。
要把手放在上面這樣子，避免接觸搖瓶，迅速搖動。
混合好之後，這樣倒入杯。
嘗時感覺口味清爽　帶有甜，酸，氣泡口感。
它的獨特在於又熱又辣的薑味，我絕對相信你們不會喝過這麼清爽的飲料。
可以試試做“清爽瑪可緹薑”，做法簡單，好喝而且有益健康。
今天要感謝我們的贊助。真精薑粉陪伴廚房的秘訣，做為飲料喝對身體健康，烹調做菜好吃。

• 真精薑粉 1 袋
• 蜂蜜　２　湯匙
• 檸檬汁　１　湯匙
• 鹽　½　茶匙
• 蘇打水　200毫升
• 薄荷葉 4 葉
• 冰塊　
  by Chef Book_TH_Sub

https://www.youtube.com/watch?v=ArSZE9KlrQU

大家好！今天Book 厨师在线，在冬至节的时间

随着冬至节，所以我特别选做了汤圆，但是跟平时的汤圆会有区别的

平时你们曾吃汤圆姜汤，对吧，球状食品、即用黑芝麻做馅跟热姜汤一起吃

可是今天我要做的是干汤圆姜味

先煮紫薯，煮好后将成这样的，然后搅拌成紫薯泥

用糯米粉，一般泰式汤圆用糯米粉来做的

将紫薯泥加入到糯米粉中，如要更好吃，多放紫薯泥，少放糯米粉

这道甜点，我是混合泰式汤圆和中式汤圆姜汤来做组合

泰式的搓揉，有时我们可以加入芋头、胡萝卜或者南瓜

今天我选了紫薯来做这次甜点的

我将用紫薯泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成团

再倒点水，不要先加水到粉，要不然，紫薯会变色，我们的面泥可能不成面团

用手慢慢搓揉成团好了，准备搓面团成圆形煮在已经烧好的锅里

搓揉均匀的面团搓成圆形，搓揉面像汤圆姜汤一样的形状

将汤圆放入煮到浮起即可好了

汤圆浮起了，马上放在冷水

如久煮的话，汤圆就要太软了

配简单的调料，我将放点糖

少放点盐，为了咸点味道，也不要太咸

我还用了真精姜粉，是无糖的

把紫薯园和调料摇一摇

完成了！接下来我们来尝尝，看起来很好吃。哈！小狗睡着了

味道跟平时有区别的，好像在吃汤圆姜汤和汤圆同时吃的
还有紫薯味道，你们可以在今年的冬至节期间试试看

干汤圆姜味甜点

别忘了！如要做饭有姜配合的话，只有真精姜粉，厨房的秘方 当饮料健康好喝 做菜也好吃

你要睡觉还是你饿了？只能选一样！（Book 厨师跟Kai Dao 聊）

配料
真精姜粉 1包
紫薯 100克
糯米粉 300克
砂糖 ¼ 量杯
盐 ½ 茶匙
白水 ¾ 量杯
Water ¾ cup

今天 Chep Book Online 來教年對輕人受歡迎的點心，就是焦糖姜布丁。
原料不复杂 只有；牛奶、鸡蛋、白砂糖 只这一些就可以自己做焦糖布丁吃了。
不過，有一個不能缺的，別忘了100%姜粉的“真精姜粉”
無論是做飲料還是做菜就非常簡單
首先我們來做焦糖 放入白砂糖 倒入 2袋100%姜粉的“真精姜粉”
然後開火 只能用小火煮開。
不要用工具來攪拌 讓熱度把白砂糖和姜粉混合融入。
直到白砂糖和姜粉都融化 然後倒入已經擦好黃油的模具中。
然後我們來做布丁 先放雞蛋 只是攪拌不要打勻。
全蛋+蛋黃放一起攪拌成這樣
然後我們來做布丁肉部分 這部分是牛奶和白砂糖原料。
倒入牛奶然後放入白砂糖 只是讓白砂糖融化不要等著煮開。
漸漸地放不過加速地攪拌 這樣就做成布丁肉了
攪拌均勻 然後放入1袋真精姜粉 讓我們布丁更香。
攪拌到姜粉融化好 若我們想讓我們的布丁肉柔軟的話 我們要把體液過篩。

是嗎？（Book 轉身問狗狗）

來過篩 這樣讓我們布丁肉柔軟。

然後倒入模具中。

蓋上錫箔紙避免水點掉進去。

然後蒸15分鐘。

等著它冷卻后 將布丁反過來

我們的焦糖姜布丁完成了。

陪伴廚房的秘訣 做飲料喝对身体健康、做菜也好吃。

红薯丸子
你好！我是Chef Book Online，今天我們來一起做紅薯丸子姜味。
觀眾們！我們要把姜來做點心或者做菜是個超簡單的事情，不必將姜來剝皮、切
不要費勁挑選哪個是老將哪個是嫩姜，因為，我們有這個！“真精姜粉”！
我得說說，這是100%的姜粉，沒有加糖。
所以呢！很適合用來做菜或者做點心。而且還保留生姜的營養。
觀眾們！日本紅薯正在受歡迎　你可以買那種意境蒸熟了　不要這樣浪費時間自己來蒸。
把它搗成紅薯泥，若不是泥性的話會難地搓。舔什麼天還沒弄好呢！（跟狗狗講話）
然後我們就放“精姜粉”，三袋都放哈。我先把干性的原料放。
放白砂糖，干性的原料讓紅薯容易搗成紅薯泥。
然後放點鹽，這樣比把生姜來做簡單多了。
然後加入小麥麵粉和麵粉混合均勻，不斷地搓揉麵團。
這會兒放椰奶　　從搓勻的麵團中取一小齊子，搓像鵪鶉蛋的大小。
圓球大小可以一口吃。吃姜之後你會這樣的，沒皺紋。（逗狗狗）
用中火炸　简单的注意 我们会感觉到红薯球渐渐地硬了。
可以把它压 因为这样可以让气进去红薯球。
这样红薯求会更膨胀 看起来简单 不过还得用点技巧。
撒上一点儿糖分 我将用“真精姜粉” 再加撒，更加生姜味道。
哇！好好吃哦！ 超香呐！外酥里嫩！ 而且非常香。
哎呦！為了我的紅薯丸子流口水　這個菜單吃齋的人也可以吃的。
“真精姜粉” 做飲料喝对身体健康、做菜也好吃。

今天 Chep Book Online 在父親節日的期間。
今年我父親也算年級大了。
他經常覺得消化不良　肚子脹氣。
今天我要做歐洲式的粥　是奶油湯 不過是姜味的奶油湯
因為姜有效地緩解肚子脹氣。
平時你去菜市場 挑選生姜時 還得看、哪個老、哪個嫩、 破皮、 切 太麻煩了！
100%姜粉的“真精姜粉”這樣用姜來做飯就更簡
這是100%的姜粉，不加糖。
你可以直接用他來做飯。
準備好鍋　放入水　放入洋蔥　土豆和紅蘿蔔
然後倒入　３袋　100%姜粉的真精姜粉。
煮到菜軟
等一會兒　然後攪拌
我的攪拌機是耐熱的。
绞拌　絞拌成這樣的 再炒
然後放入鮮奶油 ，為了更加幽州式的湯味。
再放合量鹽合黑胡椒碎。
等著水燒開。
攪拌成這樣 只這樣就好了。
再使用100%姜粉的真精姜粉加香味。
奶油湯好了
做法簡單 只是用“真精姜粉”
陪伴廚房的秘訣 做飲料喝对身体健康、做菜也好吃。
湯也許熱，不過見過小狗狗眼睛熱（眼紅）么？你想吃吧！
Chep Book 在 Kai Dao（狗狗名字）旁邊吃湯+ 逗小狗狗