ถั่ว 5 สี ต้มน้ำขิง

เมนูประเภท ของหวาน

ถั่ว 5 สี ต้มน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพที่รวมคุณประโยชน์จากถั่วหลากหลายชนิด ต้มในน้ำขิงหอมหวานจากจินเจน รสชาติกลมกล่อม อุ่นสบายท้อง เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ

ส่วนประกอบ

- ถั่วเขียวนึ่งสุก 50 กรัม

- ถั่วเขียวเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 50 กรัม

- ถั่วแดงนึ่งสุก 50 กรัม

- ถั่วดำนึ่งสุก 50 กรัม

- ถั่วขาวนึ่งสุก 50 กรัม

- ขิงผงจินเจน สูตร ต้นต้ารับ 2 ซอง

นำร้อน 500 มิลลิลิตร

วิธีการทำ

เตรียมถั่ว:
- ล้างถั่ว 5 สีให้สะอาด
- แช่ถั่วในน้ำเปล่าทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (เพื่อให้ถั่วนิ่มและต้มสุกง่าย)
ทำน้ำขิง:
- ถ้าใช้ขิงสด: ต้มน้ำกับขิงแก่หั่นแว่น จนได้น้ำขิงเข้มข้น กรองเอาแต่น้ำ
- ถ้าใช้ผงขิงสำเร็จรูป: ผสมผงขิงจินเจนกับน้ำร้อน
- ผสมน้ำขิงกับน้ำตาล คนให้ละลาย ชิมรส ปรับความหวาน/เผ็ดตามชอบ
ต้มถั่ว:
- นำถั่วที่แช่น้ำแล้วไปต้มในน้ำเปล่า (ปริมาณน้ำท่วมถั่ว)
- ต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนถั่วสุกนิ่ม (อาจใช้หม้อแรงดันเพื่อประหยัดเวลา)
รวมส่วนผสม:
- เมื่อถั่วสุกนิ่มแล้ว ตักถั่วใส่ถ้วย
- ราดด้วยน้ำขิงที่เตรียมไว้
- (อาจเพิ่มลูกเดือย, แปะก๊วย, หรือธัญพืชอื่นๆ ตามชอบ)