LOT-2-11-เมนูข้าวต้มแห้ง-12-sep-18 - น้ำขิง

ข้าวแห้งเป็ด

เมนูประเภท ของคาว

 

ข้าวแห้งเป็ดเนื้อนุ่ม หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสูตรพิเศษและน้ำจิ้มรสเด็ด เติมความอร่อยและคุณประโยชน์ด้วยขิงผงจินเจน 100% ให้รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี อิ่มอร่อย ได้ประโยชน์จากสมุนไพร

 

 

ส่วนประกอบ

– ขิงผงสำเร็จรูปจินเจน 1 ซอง
– ข้าวสวย 1 ถ้วย
– เนื้อเป็ด 100 กรัม
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1ช้อนชา
– ขึ้นฉ่าย, ตั้งฉ่าย, กระเทียมเจียว ตามความชอบ

วิธีการทำ

  • เตรียมเป็ด:
    • ล้างเนื้อเป็ดให้สะอาด
    • ต้มหรืออบเป็ดจนสุก (ถ้าอบ ให้ทาหนังเป็ดด้วยน้ำผึ้งผสมซีอิ๊วดำเล็กน้อย เพื่อให้หนังกรอบ)
    • เลาะเนื้อเป็ดออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ทำน้ำซุป:
    • ต้มโครงเป็ด (หรือกระดูกหมู) กับน้ำเปล่า, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, และเกลือ
    • เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม (อาจใส่หัวไชเท้าเพิ่ม)
    • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ถ้าชอบ)
  • ทำน้ำจิ้ม:
    • โขลกพริกขี้หนู, กระเทียม ให้ละเอียด
    • ผสมเต้าเจี้ยว, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ขิงผงจินเจน 100%, และซีอิ๊วดำ (ถ้ามี) ลงในครก
    • คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
  • จัดเสิร์ฟ:
    • ตักข้าวสวยใส่ชาม วางเนื้อเป็ด, กระเทียมเจียว, ต้นหอมซอย, และผักชี
    • เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและน้ำจิ้ม

ค้นหา